DIYrtti-haaste: Thai Basilikalla ja chilillä höystettyä kanaa

Yhteistyössä Järvikylän kanssa.

Jo aiemmin tänä syksynä alkanut Järvikylän DIYrtti-haaste sai nyt marraskuussa jatkoa. Mukana oli taas neljä uutta yrttiä: Oregano, thai basilika, minttu ja rakuuna. Tähän väliin täytyy sanoa, että yrteistä lähtee kyllä todella hyvä tuoksu ja ihan jo senkin takia niitä voisi kotiin ostaa ;)

Sain tehdä näistä yrteistä mitä vain ja käyttää niitä niin luovasti kuin ikinä osaisin. Täällä oltiin taas nälkäisiä ja thai basilika kuulosti, tuoksui ja maistui sen verran eksoottiselta, että siitä oli jotain tehtävä. Kotikokkien sivuilta löytyi Thai Basilikalla ja chilillä höystettyä kanaa- resepti. Tällaisena luovana kokkina suosittelen noudattamaan ohjetta lähes pilkuntarkasti ;) Maistui todella hyvältä!!

450 g	maustamatonta broilerinlihaa (leikattuna sopiviksi suupaloiksi)
4 kpl	valkosipulinkynttä hienonnettuna
2-4 kpl	punaista chiliä (+puolikas habanero jos tykkää tulisesta) hienonnettuna
2 rkl	kalakastiketta
2 tl	tummaa soijakastiketta
1 tl	sokeria
3 rkl	öljyä (paistamiseen)
20 lehteä	Thai basilikaa. Tavallinen Basilikakin käy hyvin.

- Hienonna valkosipulit ja chilit
- Leikkaa kana valmiiksi
- Kuumenna öljy pannulla (ja laita riisi tulemaan jos nautit kastikkeen riisin kanssa)
- Kuullota valkosipulia ja chiliä kunnes alkavat saada vähän väriä
- Lisää pannuun kanat ja paista niitä kunnes kypsyvät hieman ja ruskistuvat kevyesti
- Mausta liha kalakastikkeella, soijalla ja sokerilla. Jatka kypsentämistä kunnes kana on kypsää. Sekoita aivan viime hetkellä sekaan basilika. Sekoita hetki ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua ja mukavaa viikonloppua!

<3 Ruut