synttärit ja suolaisia herkkuja

Voi mitä ihania hetkiä tämä viikonloppu on ollut täynnä. Lauantaina herätessäni tosin mietin hetken, että nukuttiinko me vahingossa sunnuntaihin, kun lippu ulkona liehui ;)

Eilen saatiin juhlia pientä 1-vuotiasta prinsessaa. Juhlatouhuissa menikin koko päivä ja vasta myöhään illalla tulin kotiin. Ajatuksena oli käydä heti nukkumaan, mutta niin vain ystäväni sai minut huokuteltua mukaansa kuuntelemaan Roope Salmista & Koiria. Illan tanssahtelut kävivät hyvin muutaman viikon treeneistä. Itse keikasta tykkäsin todella paljon!

Tänään juhlitaan äitejä. Kaikilla ei ehkä omaa äitiä enää ole tai omia lapsia tule olemaan ja siksi tämä päivä saattaa herättää vähän ristiriitaisiakin tunteita. Omaa äitiäni en vielä tänään näe (laitoinkin nyt viikolla pienen yllätyksen sinne menemään). Näitä muita äitejä onkin sitten tässä ympärillä ollut lähes päivittäin ja voin taas vaan todeta, että aikamoinen taitolaji tuo äitiys on!

Hyvää äitienpäivää ihan jokaiselle äidille ja mukavaa sunnuntaita meille muille <3

.. ja loppuun kahden suolaisen piirakan ohje. Nämä tehtiin eilen serkkuni kanssa ja molempien versiosta tuli oikein maukkaita.
 

Feta-Pinaattipiirakka

3 pussia pakastepinaattia

pari valkosipulin kynttä

punasipuli

200g fetaa

1 muna

2 dl ruokakermaa

juustoraastetta

mausteeksi suolaa ja mustapippuria

Pinaatit sulatetaan pannulla ja paistetaan miedolla lämmöllä kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut. Maustetaan mustapippurilla ja suolalla. Valkosipuli lisätään pinaatin sekaan viime hetkellä.

Esipaistetun (10 mins) piirakkapohjan päälle laitetaan pinaattiseos (itse tosin tein pohjankin, johon ohje tuolla alla), 1 pieni punasipuli, feta sekä päälle kerma-munaseos sekä juustoraaste. 200 asteessa n.30min.

Lohipiirakka

pohja: 

125 g margariinia

3dl vehnäjauhoja

1/2 dl vettä

Nypi margariini ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Painele taikina voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.

täyte:

1 pieni sipuli

10 cm purjoa

200g kylmäsavululohi siivuja

1 ruukku tilliä

2 munaa

2.5  dl kermaa

2 dl juustoraastetta

1 tl paprikajauhetta

ripaus valkopippuria

Hienonna sipuli ja viipaloi purjo. Kuullota niitä pannulla öljyssä hetken aikaa. Paloittele lohi ja silppua tilli. Sekoita täytteen ainekset keskenään. Kaada täyte vuokaan.

Paista 200 asteessa n. 35 min. Laita tarvittaessa foliota suojaksi, jos pinta tai reunat meinaavat ruskistua liikaa.

Ruut