pieniä piristyksiä

Mitenkäs siellä on viikonloppu sujunut? Täällä on tehty vaikka mitä :) Loppuviikosta päätin, että tämä nainen tarvitsee nyt jotain oikein mukavaa ja piristävää kaiken tän muun keskellä. Varasin itselleni kampaajan perjantaille ja kyllä auttoi. Uusi tukka piristää aina. Tai uus ja uus, muutama raita lisää ja sentti latvoista pois ;) Muutenkin viikonloppu alkoi oikein mukavasti, kun kokoonnuttiin taas kerran ruokailemaan yhdessä. Bataatti-porkkana-kookoskeitto maistui niin hyvältä. Jälkkärinä oli kinderpatukat ja kahvia. Shoppailu piristää myös. Eilisen vietin vanhempieni kanssa kaupungilla pyörien. Lähinnä heidän menoaan seuraillen, mutta muutaman jutun löysin onneksi myös itse. Kaikkien näiden juttujen jälkeen olo olikin hyvin väsynyt ja jouduin perumaan illan menot. No, onneksi on edessä muita iltoja! Toisaalta nämä olivatkin sellaisia mieltä piristäviä juttuja, joissa ei otettu koko kroppaa huomioon ollenkaan :) Kaipaan muuten toisinaan sitä tunnetta, että voi väsyneenä makoilla kotona raskaan työviikon jälkeen. Kaikkea sitä pieni pää kaipaileekin ;) Loppuun vielä tuon keiton resepti. Suosittelen kokeilemaan!

Keiton ainekset:

• n. 9 dl vettä
• 2 Fond du chef kasvisliemi annosrasiaa
• 400g kookosmaitoa
• 1 sipuli
• n. 500 g bataattia
• n. 500 g porkkanoita
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 lime
• 1/4 osaa chilistä
• inkivääriä n.4 cm palanen

Ohje:

Kiehauta vesi ja lisää siihen kasvisliemi annosrasiat ja kookosmaito. Lisää pilkotut porkkanat, bataatti, sipuli, valkosipuli sekä chili (kannattaa poistaa siemenet, jos ei halua kovin tulista). Raasta inkivääri keiton sekaan. Kun bataatti ja porkkanat ovat kypsiä, voit soseuttaa keiton sauvasekoittimella. Purista mehu limestä keiton sekaan.

Mukavaa sunnuntaita sinne <3

Ruut